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品味生活——青海人的茶道【品味生活——青海人的茶道，黑檀木茶盘】茶作为人们日常生活饮品， 在长期的饮用过程中形成了一种独特的文化现象 。
有的喝茶延年， 有的喝茶解忧解闷， 有的儒生以茶餐为乐 。
世代生活在青海高原的各族人民， 由于地域环境和民族传统习惯的不同， 在饮茶方面有着自己的地方特色 。
青海高原的少数民族爱喝茶 。 人们每天互相问候， 问吃什么 。 他们经常听馒头盖碗茶茶的回答 。 人们也有茶则氏病 。 他们宁愿一天没有食物， 也不愿一天没有茶 。 这些足以说明， 茶叶与青海高原人民的生活息息相关 。 生活在西宁、海东地区的回族、撒拉族等民族， 一般不用茶壶、茶壶或茶杯喝茶 。 反而用的是制作精良、工艺精湛的三堡， 也就是民间常说的“盖碗茶” 。 盖碗和茶具一般由底部的小托盘、中间的小茶碗和顶部的盖子组成 。 碗上有书法家题写的一些著名回文， 如清新明木、清新等 。 无论你读哪一个字， 都能领略到高地人对茶的激情， 对优雅生活的追求和向往 。 高原人把喝茶叫从一个碗到一个碗， 一流的茉莉花茶， 放上桂圆、冰糖、红枣、枸杞、葡萄干等辅料， 饮时冲上开水， 稍等片刻， 一手端着托盘， 一手拿盖向外翻刮， 让辅料融化， 边喝边添水， 一碗可以喝一至二小时 。 盖碗茶香甜爽口， 其味无穷， 长期饮用具有抗癌保肝、生精益气、补肾养血、明目祛风、益寿延年的功效 。 因此， 平时无论是参加婚宴或访友， 主人都会端上盖碗茶 。 就连人们在工作、劳动之余， 约上亲朋好友， 坐在茶馆里一边刮南山寿眉茶碗子， 一边聊天， 好不自在， 不能不说是一种享受 。 一般用来泡茶 。
西宁西部大同、门源等地的人， 因为气候寒冷， 经济收入低， 基本不喝花茶、绿茶， 而是喝燕窝茶 。 这种茶是用便宜的砖茶制成的 。 先将水烧开， 再加入草果、姜片、花椒、青盐等药材 。 并滚动几分钟 。 喝了会驱寒助消化 。 这些地方流传着一首民歌：人如无钱鬼， 茶如盐水 。 如果客人平时到家， 不在茶里放盐被认为是对客人不礼貌， 或者客人是不受欢迎的人 。
奶茶香浓深情， 是生活在牧区的藏族、蒙古族等游牧民族生活的真实写照 。 如果你去青海牧区旅游或做客， 一到牧民帐篷前， 好客的主人就会叫你进账， 很快孩子们主人就会为你奉上一碗热奶茶 。 奶茶一般用高原特有的牦牛奶 。 煮的时候， 用牛粪做燃料， 在铜壶或铝壶里煮砖茶 。 茶煮开后， 加入鲜奶， 用勺子搅拌， 直到茶和牛奶充分混合， 茶叶梗， 加盐和酥油即可 。 但有时不加盐， 只将盐放在一边， 根据自己的口味增减盐量 。 夏天喝奶茶不把奶茶名茶碧螺春的产地盛满， 只盛大半碗， 这样喝起来味浓香又凉得快 。 到了冬季， 有的牧民在熬制奶茶时还要放一些辣的， 喝了可以提高抗寒能力 。 被去除 。
如果有一天， 你有足够的时间和安静的心情， 如果你厌倦了外面的世界， 请泡一杯茶 。 品味时， 你会觉得自己是一个真正懂得生活， 享受生活的人 。
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