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四方食事 , 不过人间一碗烟火 , 如果生活里有颜色 , 那可能是四季的烟火色 , 大家好 , 我是霸道菇凉的美食 , 今天推荐给大家 , 豆腐和它是绝配 , 花钱不多 , 就吃到一对补钙好搭档 , 省钱又健康
一、鲜虾豆腐煲
这道菜真的是简单又好吃?。 《伎烊プ霭 。 ?
食材:豆腐、大虾、葱、蒜、辣椒、生抽、蚝油、番茄酱、
做法:
1、准备好一块老豆腐和几只大虾 , 葱蒜和辣椒(大虾去头开背) 。
【豆腐|豆腐和它是绝配,花钱不多,就吃到一对补钙好搭档,省钱又健康】2、调个料汁:两勺生抽 , 一勺蚝油 , 一勺番茄酱 , 半勺盐和糖 , 再加小半碗水 (番茄酱是灵魂哈哈) 。
3、油热豆腐下锅煎至两面金黄备用 。
4、砂锅倒少许油 , 葱蒜爆香 。
5、放入煎好的豆腐 , 大虾均匀铺在豆腐上 。
6、倒入提前调好的料汁 , 盖锅盖焖6-7分钟 。
7、出锅前放点红辣椒 , 撒点葱花 。
浓香无比 , 男女老少都爱吃的一道菜 , 真的推荐这道菜!
二、白菜豆腐汤
答应我一定要试试这个白菜豆腐汤 , 汤汁奶白 , 我家娃每次要喝两大碗都不够 。
豆腐非常软嫩 , 做法也很简单 , 全家都爱喝的一款汤 。
食材:豆腐、鸡蛋、枸杞、白菜
做法:
1、锅里倒油熬热 , 先煎两个荷包蛋 , 豆腐清洗一遍 , 小心地切成豆腐块 。
2、煎好的荷包蛋切成小块 , 加入开水 , 放入切好的豆腐块煮至汤汁浓白 。
3、汤白再加入白菜煮熟 , 最后放入枸杞调味品再煮一分钟即可 。
三、菌菇豆腐煲
天冷就爱这道菜 , 一口鲜到掉眉!简单几步搞定!菌菇又滑又嫩 , 豆腐香香软软 , 自带一种特别的弹牙 , 越吃越觉得幸福感满满~
食材:老豆腐250克、五花肉100克、黑虎虾仁150克、海鲜菇100克、鲜香菇100克、口蘑100克、蟹味菇100克、平菇100克、青葱3颗、蒜瓣4-5瓣、生抽20克、老抽5克、蚝油15克、白胡椒粉1克、盐2克、青花椒油5克、水淀粉50克、玉米淀粉10克、清水40克
做法:
1.蒜拍扁后切碎 , 青葱白切粒 , 青葱绿切长段 , 鲜香菇切厚片 , 口蘑对半切开 , 海鲜菇切成两段 , 平菇大块的用手撕开 , 老豆腐切厚片 , 虾仁开背 , 五花肉切片备用 。
2.煮一锅热水 , 将所有处理干净的菌菇放入热水中焯水2分钟(开最大火) , 捞出备用 。 平底锅倒油 , 下入豆腐片煎至两面金黄色盛出 , 不用洗锅 , 直接放入虾仁煎至两面金黄盛出备用 。
3.准备一个砂锅 , 加热锅后倒入少许食用油 , 将五花肉煎出油后 , 加入蒜末和葱白粒翻炒出香味 , 倒入焯过水的菌菇 , 加入生抽 , 老抽 , 蚝油 , 白胡椒粉和食用盐调味 , 倒入适量热水 , 铺上豆腐块和虾仁 , 盖上盖子中火焖煮5分钟 。
4.开盖 , 倒入调制好的水淀粉翻拌均匀至粘稠状 , 最后撒上青葱段拌匀 , 淋上青花椒油拌匀即可开吃 。
四、海带煎蛋豆腐汤
今天做了海带煎蛋豆腐汤 , 特别鲜美 , 补钙长高 。 全家人都说好喝 , 我儿子也特别喜欢 , 很小时候就经常给他做 。
食材:鸡蛋1个、嫩豆腐、海带
做法:
1、海带先用冷水泡发备用 , 这里我用的是海带小嫩叶易咀嚼好消化 。
2、起锅烧油煎个鸡蛋 , 将煎好的鸡蛋切成小块 。
3、锅中倒开水 , 将煎好的鸡蛋倒入锅里煮一下 , 接着放入海带煮2分钟 , 最后放豆腐一起煮至奶白色 。
4、放入葱花 , 枸杞 , 盐调味出锅就完成啦
简单易做营养丰富 , 赶紧给家人安排吧!
五、红烧豆腐鱼
最好吃的家常菜 红烧豆腐鱼 超级下饭
食材:鲜鱼一条、一块豆腐、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、小米椒、一勺豆瓣酱、辣椒面、淀粉
做法:
1、葱姜蒜、小米椒和干红辣椒全部切好备用 。
2、先把鱼身体两面改花刀 , 加葱 , 姜 , 料酒将整个鱼涂抹一遍 , 腌制十分钟后把淀粉均匀的粘在鱼身上 。 冷锅起油熬热 , 油热放鱼煎至两面金黄盛出(定型后再翻面) 。
3、豆腐洗净切块 , 起锅熬油 , 油热放入豆腐块煎至金黄定型盛出备用 。
4、锅中倒油 , 油热下入葱姜蒜、干红辣椒、小米椒和花椒爆炒出香味 , 再放一勺豆瓣酱爆炒出红油 , 再放一勺辣椒面小火炒香 , 倒入适量清水 。
5、加一勺生抽、一点老抽、少许盐和鸡精、一勺花椒油(没有可不放) , 放入炸好的鱼和豆腐 , 中小火焖煮8到10分钟 , 煮好后倒入一勺醋提味 , 出锅前加点青红椒葱段即可 。
六、韭菜炒豆腐
食材:韭菜、鸡蛋、生抽、蚝油、老抽、盐
做法:
1、豆腐切成片 , 油热炸至金黄 , 炸好后切成条 。
2、锅中炒香葱花小米辣 , 倒入豆腐 , 放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、一点盐 , 翻炒均匀 。
3、倒入韭菜 , 翻炒15秒出锅即可 。
无论是简单的家常菜还是精致的美食 , 希望能为您的生活增添一份美好的滋味 , 我是霸道菇凉的美食 , 别忘了关注 , 点赞 , 转发和收藏哦 , 也可以分享您的想法和建议留言 , 感谢您的支持 , 我们一起努力 , 寻找美食的魅力吧!
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