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四方食事 ， 不过人间一碗烟火 ， 如果生活里有颜色 ， 那可能是四季的烟火色 ， 大家好 ， 我是霸道菇凉的美食 ， 今天推荐给大家 ， 男人加油站来了 ， 隔三岔五吃一次 ， 营养丰富 ， 做法简单快快收藏
一、泡椒鸡胗
家常做法太简单 ， 好吃又美味 ， 不知道在外地的他看到后会不会赶紧回来尝一下 ， 酸辣爽口开胃下饭
食材： 鸡胗一斤左右 ， 菜市场买新鲜的 ， 蒜苗适量 ， 蒜末、姜、葱 ， 蚝油、生粉、小米椒
做法：
1、鸡胗冷水下锅 。 加入料酒、葱段 ， 姜片焯水变色捞出
2、锅里放油 ， 倒入蒜末、泡椒、小米椒爆香
3、倒入鸡胗 ， 加入生抽、蚝油、糖、鸡精盐翻炒均匀
4、倒入蒜苗 ， 大火爆炒均匀即可
一款美味佳肴就出来了 ， 好下饭 ， 反正家里小孩和老人都很爱吃 ， 超级下饭的家常菜
二、酱爆泥鳅
一道鲜辣味美的酱爆泥鳅来了 ， 一口就爱上的美味 ， 肉质紧实 ， 酱汁浓郁又鲜辣 ， 巨下饭巨开胃
食材：泥鳅、姜、蒜、小米椒、线椒、豆瓣酱
1、先把泥鳅去头去内脏 ， 加入少许面粉搓揉 ， 把泥鳅身体表面的粘液清洗干净 ， 洗净后捞出控水
2、把青椒和红椒切成圆圆的圈圈 ， 大蒜、姜切成片备用
3、起锅烧油 ， 油温七成热后 ， 倒入泥鳅煎至两面金黄后 ， 加入蒜片和姜片 ， 爆炒出香味
4、再加入1勺生抽、半勺蚝油、1勺老抽、1勺豆瓣酱、翻炒上色
5、加入300克啤酒 ， 中小火煮5分钟后 ， 再加入白糖提鲜
6、收汁 ， 加入辣椒 ， 适量鸡精 ， 翻炒30秒即可出锅
三、秋葵酿虾滑
家人们！没想到秋葵酿虾滑这么做可以这么好吃啊 ， 虾滑Q弹鲜美 ， 秋葵爽口 ， 撒上椒盐一口一个 ， 真滴好喜欢
刚出锅贼香 ， 连我不爱吃蔬菜的小外甥也吃了好几个呢
食材：秋葵、虾滑、胡萝卜、玉米淀粉
做法：
1、秋葵切两半去籽 ， 水开焯水2分钟捞出、虾滑加胡萝卜碎、秋葵籽 ， 适量盐、黑胡椒碎搅匀 ， 装入裱花袋
2、秋葵先抹层玉米淀粉 ， 挤入虾滑少油先煎虾滑那面 ， 煎至两面金黄即可
四、 黄鳝红烧肉
小时候老家的饭馆里经常会有这道菜 ， 浓油赤酱 ， 软糯入味的红烧肉 ， 配上酥而不烂的黄鳝 ， 你是爱吃肉？还是爱黄鳝？还是直接分享吧 ， 爱吃的宝子也可以学着做起来!
食材：五花肉250克、黄鳝250克、姜8片、葱2段、蒜瓣10个、料酒3大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖1块、
做法：
1、五花肉切块 ， 冷水下锅 ， 切好的姜片、料酒放入锅中 ， 五花肉焯水后捞出沥干水份
2、鳝鱼直接菜市场杀好带回 ， 洗净切段 ， 建议多清洗几遍 ， 能够更好地去腥 ， 冷水烧开加料酒、姜片、鳝段焯水捞出 ， 洗净备用
3、热锅倒少油熬热 ， 放进五花肉翻炒至出油加葱段、姜片爆香
4、淋上一圈料酒 ， 放入一块冰糖继续翻炒 ， 加1大勺老抽、2大勺生抽 ， 1勺红烧酱油 ， 炒至上色
5、倒入没过食材的开水 ， 大火烧开后转小火炖40分钟
6、40分钟后加入黄鳝、蒜瓣 ， 继续小火炖30分钟 ， 最后大火收汁
五、爆炒腰花
姐妹们 ， 这道爆炒腰花真的巨嫩超好吃 ， 一点都不膻 ， 好这口的家人们 ， 快去试试这个懒人做法吧
食材：腰花、蒜苗、辣椒、姜蒜、泡椒
做法：
1、先把腰子从中间片开 ， 把里面白色的东西一定要去除干净 ， 千万别省事 ， 要不然炒出来会有腥味
2、先把腰花横着切几刀 ， 不要切断 ， 然后再竖着切几刀 ， 然后划开切断成长条
3、切好的腰花放1勺盐和料酒腌制10分钟 ， 这一步是为了去除腥味
4、腌制好的腰花清洗干净 ， 水不浑浊即可 ， 然后挤干水分备用
5、在腰花里放盐、老抽、料酒、黑胡椒粉、白糖、淀粉拌均匀
6、蒜苗切成段 ， 大蒜切片 ， 姜切片 ， 泡椒切碎 ， 豆瓣酱1勺 ， 火锅底料准备一块
7、热锅倒油 ， 油要多放一点 ， 油热冒烟后倒入腰花爆炒10秒 ， 捞出备用
8、锅里留油 ， 放豆瓣酱、姜蒜、泡椒和火锅底料炒香 ， 再倒入蒜苗和辣椒 ， 放半勺盐 ， 再倒入腰花 ， 翻炒几下就可以出锅了
六、捞汁生蚝
集美们安利你们这个捞汁生蚝好吃又鲜 ， 肥美的生蚝 ， 快给老公安排上吧
就喜欢做这种简单又爽口的菜 ， 学会这个捞汁 ， 做啥都巨好吃
食材：生蚝、小米辣 、大蒜一把 ，香菜 ， 白芝麻 ， 柠檬片
做法：
1、生蚝放淀粉抓匀 ， 让淀粉把生蚝上的粘液吸附干净 ， 清水洗干净备用
2、冷水烧开生蚝下锅煮三分钟捞出 ， 准备好的凉水过一遍生蚝 ， 控干水分备用
3、蒜末 ， 葱末 ， 香菜 ， 小米辣 ， 鸡精 ， 盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 白芝麻 ， 香醋 ， 香油
4、将上述材料搅拌均匀 ， 冷凉的白开水倒进半碗 ， 柠檬片切好也放进去 ， 倒入生蚝搅匀 。 腌十分钟之后就可以开吃啦
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