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刚刚在超市买了一袋干木耳，已经开封了，请问干木耳要怎么保存最好？干木耳要怎么保存最好干木耳最好是在干燥的环境下保存，避免潮湿 ， 还需要注意通风，然后避免光照 ， 同时，干木耳易碎，为了避免干木耳碎裂，不能在其上压重物或者经常的去捣鼓它 。
如果干木耳中的水蒸发掉了 ， 但是太多了又吃不完，可以在保险盒里面装一点水，然后再将干木耳放进去，然后一起放进冰箱的冷藏室储藏，这种时候干木耳还能继续保存大概三天左右的时间 。
干木耳用热水还是冷水泡木耳用冷水泡，因为冷水泡发的木耳会吸足水分，会变成原来滑嫩的状态 。但是用热水浸泡木耳 ， 木耳虽会快速泡发，但是吸水不足会影响它的口感，而且木耳的细胞会发生破裂，导致里面的营养物质会流失，影响整体的口感 。可以先用凉水泡发后再用沸水煮开，口感好且营养价值是比较高的 。
干木耳发霉能不能吃霉变的食物最好不吃 。
虽然木耳本身就是一种菌类，但是如果保存方式不对，或者是让木耳受潮也是非常容易发霉的 ， 在这个发霉的过程中不仅木耳的营养价值在慢慢流逝 ， 而且霉菌很可能已经渗透到木耳里面了，就算是你把木耳表面的霉菌洗掉还是不能吃，因为木耳的肉质已经被污染了，吃了会对身体造成影响的 。
干木耳要不要焯水木耳是需要焯水的 。
因为刚泡好的木耳并不能直接食用的 ， 其口感还是不是非常的脆爽，会有一些干瘪 。而焯过水的木耳口感则十分的脆爽，而且十分滑嫩 。而且刚泡好的木耳如果不经过焯水的话，其中的营养物质并不能完全的释放，所以在吃木耳之前，不仅需要事先把木耳泡好，还需要把木耳进行焯水 。
干木耳会生虫吗保存不当会生虫 。
【干木耳要怎么保存最好吃 干木耳要怎么保存最好】 如果保存干木耳时没有将干木耳放到干燥的环境中去 ， 导致干木耳受了潮，才会生虫，因为干木耳一旦受潮之后就会变质发霉 ， 发霉之后就很容易生小虫子 。
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