【豆腐的好吃做法大全 豆腐的好吃做法大全图片】
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1、蟹肉豆腐
主料：豆腐250克 ， 蟹肉(100克)，面粉(适量) 。辅料：食用油(500克(实耗40克)),淀粉(适量),香葱(2棵),白糖(1小匙),胡椒粉(少许),料酒(2小匙),蚝油(3小匙) 。
做法：豆腐切长条状;蟹肉解冻后入沸水中氽烫，捞出沥干;把面粉、淀粉、食用油，清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出 。蟹肉捞出后，以余油炸豆腐条 ， 炸黄即捞出 。香葱切丁，先用适量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，将之与豆腐条、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，最后撒入香葱叶即可 。
2、鸭蛋豆腐
材料：豆腐250克，咸鸭蛋1～2个，青菜适量 。
做法：豆腐切成小块 ， 青菜切碎 。咸鸭蛋剥开，将蛋黄与蛋清分离 ， 蛋黄压成泥 。油烧至八成热 ， 倒入备好的蛋黄泥 ， 炒散，然后放入豆腐块炒熟 。出锅前洒上香油 ， 青菜末出锅 。
3、红烧豆腐
原料：豆腐1块、蒜苗1根 。调料：糖、盐、酱油 。
做法：将豆腐切成骰子大小的方块，蒜苗切成末，倒入菜油，温热时倒入豆腐翻炒，撒姜末、喷料酒后，即盖上锅盖半分钟 ， 然后加糖2小勺(根据个人喜欢增减)、盐(1小勺)、老抽酱油(2大勺)翻炒 ， 最后盛盘，撒蒜苗末即可 。
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