文章插图
1、食材:肘子1个、葱姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、蜂蜜适量、冰糖适量、醋适量、八角适量 。
2、肘子放在清水中泡去血水,猪毛拔干净,冲洗干净 。
3、肘子冷水下锅,调入3勺料酒大火烧开,再小火煮约5分钟,洗掉肘子表面的血沫 。
4、肘子捞出来,沥净水分,再用吸水纸吸干净肘子表面的水 。
5、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜,再刷上一层老抽 。
6、炒锅中放油烧热 , 蹄膀四周煎至肘子外皮焦黄,再放入电压力锅中,倒入原汤,调入适量的八角、冰糖、生抽、醋、盐、葱姜 。
7、加盖密封,按下豆蹄筋键,待电压力锅的浮子自然下落后开盖,用筷子轻轻地就可以扎进肉中 。
8、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中,再加入适量的冰糖和水淀粉烧开,冰糖溶化、汤汁浓稠 。
【家常肘子的做法视频 家常肘子的做法】9、肘子捞在盘子中,再淋上7中做好的汤汁 , 再撒上点小葱花即可上桌开吃 。
推荐阅读
- 海螺肉的家常做法 海螺肉的家常做法窍门
- 圆叶饺子的包法 圆叶饺子的包法视频教程
- 狗狗一抖一抖的像打嗝一样
- 饵料|鱼为什么喜欢吃蚯蚓?专家给出回答,并不是因为蚯蚓的味道
- 猪肉|寒冬最补的肉,不是猪肉,而是这4种肉,补血暖身,建议多安排
- 湖北|湖北“六大怪菜”,都是当地人的心头爱,外地人却真下不去嘴!
- 狗狗吃胡萝卜的正确吃法
- 狗狗感冒流鼻涕能吃人用的感冒药吗
- 熬猪油的正确方法加水 炼猪油加水和不加水
- 皮皮虾中间黄黄的是什么 皮皮虾中间一条黄的