文章插图
1、将土豆蒸熟剥皮擦烂；猪肉切成3厘米左右的细丝；
2、鲜姜洗净，切成3厘米左右的细丝；
3、大葱去根须，洗净，切成3厘米左右的细丝；
4、将土豆泥、猪肉丝、姜丝、大葱丝混合搅拌，加入料酒，放10分钟左右使其柔韧；
5、用少量冷水将粉面化成糊浆状；
6、将粉糊加入上述混合物中 ， 逐渐加胡麻油、食盐 ， 搅和拌匀，以能握住不流泻为准；
7、完全和好后放入直径为17厘米、深1.7厘米的瓷碟中 ， 蒸45分钟；
8、出锅冷却后，手蘸冷水将碟内蒸肉整形拍光，然后回笼再蒸30分钟；
【忻州蒸肉的配料比例 忻州蒸肉的家常做法】9、出笼后，用平板按压蒸肉，使之紧密；食用时，将蒸肉切成薄片，蘸醋、香油等调料，也可再配上其它凉菜 。
推荐阅读
- 炸糯米丸子的家常做法 炸糯米丸子的家常做法窍门
- 鮰鱼的做法大全 鮰鱼的做法大全 水煮
- 做面包怎么做最好吃 做面包的做法和配方家庭
- 提拉米苏蛋糕8寸价格表 提拉米苏8寸的做法
- 6寸戚风蛋糕的做法 6寸戚风蛋糕的做法烤箱
- 肠仔面包的做法大全窍门 肠仔面包的做法
- 做剩的油皮和油酥能放冰箱吗 油酥油皮可以放保鲜隔夜吗
- 牛油果酱的做法 牛油果酱的做法窍门
- 高压锅炖猪蹄的做法大全 高压锅炖猪蹄的做法
- 鸡蛋牛奶糕的做法 牛奶糕的做法