【糖醋蒜苔的家常做法与注意事项 糖醋蒜苔的家常做法与注意事项】
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1、材料：蒜苔，陈醋，食盐，白糖，
2、新鲜蒜苔用清水处理干净，控干水分的蒜苔用刀切成两段 。锅内放清水，烧开后加入食盐，盛出放在一边放凉至水温40-50度左右 。将切好的蒜苔放在食盐水中，浸泡4个小时 。然后捞出，沥干水分 。把蒜苔平铺在阴凉通风处晾干水分 。
3、锅内放入清水 ， 倒入适量的陈醋、食盐、白糖，开火熬制2-3分钟，形成糖醋汁 。
4、熬制好的糖醋汁倒入干净无油的盆里 ， 放至冷却 。把晾干的蒜苔放到干净无油密封的容器里 ， 然后倒入冷却的糖醋汁 。盖好密封盖，放至冰箱里保存就好 。
5、美味的糖醋蒜苔就制作好了，腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，可以配粥也可以炒菜吃 。需要注意的是食用时要用无油的筷子取出 。
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