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炸香椿鱼属于传统菜 。初夏的时候，由于产量大大增加，香椿的身价也就大跌了 。
把香椿洗好，加些面粉，放在油中炸，一会儿金黄色小鱼状的香椿鱼也就出锅啦 。在食物短缺的时候，是美食;但现在我们食用油的用量普遍超标，建议浅尝辄止 。健康第一!
【炸香椿鱼儿的价格 炸香椿鱼儿的价格是多少】最后，要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃 。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成 。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患 。
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