白灼菜心的家常做法 白灼菜心的家常做法大全


白灼菜心的家常做法 白灼菜心的家常做法大全

文章插图
1、用料:菜心100克,盐适量 , 橄榄油适量 , 生抽适量 , 白糖适量 。
2、菜心去掉老硬的茎和老叶子,用盐水泡洗5分钟 , 稍稍沥干水分 。
3、半锅水烧开 , 放一勺盐和一勺橄榄油,菜心丢进锅里汆烫 。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄 。
4、锅里的水再次沸腾后 , 将菜心捞出来,这个要视情况而定,菜心比较细的,水开后就捞出来,菜心粗一点的,就烫半分钟再捞起来,这个自己把握 。
5、捞出来的菜心平铺放在盘子里,稍稍放凉一会儿,不要一股脑堆在一起 , 菜的温度会将叶子闷得发慌 。
【白灼菜心的家常做法 白灼菜心的家常做法大全】6、平底锅烧热,放两大勺橄榄油,煸香蒜末 , 出香味后关火,再放生抽和少许的白糖 , 均匀混合均匀后,淋在摆好的广东菜心上即可 。

    推荐阅读