文章插图
1、鱼片粥 。
用料：
料酒2勺、生姜1块、香葱2棵、鱼片150克、大米100克、水1500毫升、油1滴、白胡椒粉适量 。
做法：
（1）把米洗净，放入适量的水 。电饭煲调节到煮粥功能 。如果心急可以放在灶上直接煮 。
（2）准备葱和姜 ， 姜切丝，葱切小段备用 。
【鱼粥的做法大全 潮汕 鱼粥的做法大全】（3）把鱼片和切好备用的姜丝和葱末放入粥中，不停搅拌（防止粥粘锅底） 。
（4）锅中放入一滴油和料酒，继续不停的搅拌，直到鱼片变色，煮熟 。
（5）盛出，撒入适量的白胡椒粉，即可 。
2、鱼片粥 。
用料：
草鱼一条、料酒半勺、生粉适量、姜丝2g、香油少许、白菜叶适量、盐适量 。
做法：
（1）准备鱼一条，清洗干净血水 。
（2）将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片 。
（3）所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用 。
（4）放入少许料酒 。
（5）加入少许盐，鸡粉 。
（6）再放入少许淀粉 。
（7）彻底的搅拌均匀腌制十分钟左右就ok啦 。
（8）生姜切成细细的丝儿，葱切末备用 。
（9）白米粥熬好之后放入切好的生姜丝儿煮五分钟左右 。
（10）再放入腌制好的鱼片轻轻搅匀 。
（11）再放入少许盐，香油，白菜嫩叶 。
（12）煮两分钟就好啦，超级简单吧 。
3、生滚鱼片粥 。
用料：
糯米100克、大米50克、鱼片100克、香菜2颗、料酒1勺、生粉1小勺、白胡椒粉1小勺、姜丝2克、油盐适量 。
做法：
（1）糯米和大米按照2：1混合 。
（2）将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀 。
（3）鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制 。
（4）将锅中水烧开，将准备好的米放入里面去煮 。
（5）大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠 。
（6）一片一片放入腌制好的鱼片进去煮 。
（7）同时加入盐和白胡椒粉调味 。
（8）待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可 。
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