文章插图
1、辫子鱼去鳞去内脏，洗净控干水分 。
2、鱼身上划几刀 ， 加适量料酒腌一下 。
【辫子鱼家常做法怎么做 辫子鱼的家常做法】3、豆腐切片备用 。
4、葱切斜刀段，姜切片，蒜和干辣椒整个洗净即可 ， 八角一个，花椒10-20粒 。
5、锅中加适量油，爆香花椒、八角后捞出 。
6、加入豆瓣酱小火炒出香味 。
7、放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒 。
8、加入鱼，两面略煎后，轻轻翻炒至都包裹上豆瓣酱 。
9、烹料酒，可根据个人口味加一丢丢白糖提鲜 ， 然后一次性添足水 ， 大火煮开后转小火慢炖 。
10、炖一会儿后就可以将切片的豆腐平铺在鱼身上继续慢炖约20分钟，大火收汁即可
推荐阅读
- 红柚派的家常做法 红柚怎么做菜
- 马打滚怎么做的 马打滚的家常做法
- 炒槐花的家常做法视频 炒槐花的家常做法
- 苦瓜猪骨汤怎么做 苦瓜猪骨汤的家常做法
- 樱桃酒怎样做 樱桃酒的家常做法
- 李子酒的家常做法 李子酒做法大全窍门
- 鱼鱼丸的做法和配方 鱼鱼丸的做法大全
- 家常菜|岳父60大寿，岳母却不给外孙吃一只鸡腿，女婿气愤：我做的饭
- 蒸鱼糕的家常做法 蒸鱼糕的家常做法大全
- 焖仙鱼的家常做法窍门 焖仙鱼的家常做法