文章插图
1、准备整片的三文鱼片 。沿着鱼身中部纵向切片 ， 使切好的鱼片一面是肉一面是皮 。
2、鱼片不要去皮 ， 烤的时候带皮的一面朝下，这样烤出的鱼片比较好吃 。因为带皮的一面朝下能在烤的过程中帮助锁住鱼肉的水分 。这对于烤三文鱼尤其重要，因为它非常容易脱水 。
3、将烤箱温度设定在175摄氏度（325华氏度）到190摄氏度（375华氏度）之间 。合适的烤箱温度根据所用的菜谱和鱼片的大小而定 。鱼片越大所用温度越高 。温度设定的过低或过高都会使鱼片脱水 。
4、烤的时候要用带盖子的烤盘 ， 这会有助于锁住鱼肉的水分并且减少所用时间 。
【如何烤三文鱼 如何烤三文鱼头】5、烤的过程中要经常检查鱼片 ， 因为烤的时间根据所用的设备和鱼片的大小差别很大 。可能一小片三文鱼只需要烤25-30分钟 ， 而一块大鱼片需要40-60分钟 。时间到即可 。
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