文章插图
1、泡干米粉,酸笋,花生,各种配料切好,炸好,准备好 。
2、锅里放油,热油放干辣椒,小葱,蒜米,姜爆香,接着放八角大料,小茴香 , 香叶,草果 香菇,虾米 , 翻炒爆香 。
3、放螺蛳进去翻炒,放盐,白酒,酱油,鸡精,南腐乳 , 糖等调料 。继续翻炒 。
4、加清水盖过螺蛳,加盖煮滚 。喜欢吃炒螺的,水开以后,可以把三分之二的螺蛳盛出来,只留下三分之一的继续加水熬汤 。
5、第二次加水,加盖小火慢炖半小时 , 熬制香浓的螺蛳汤 。
6、汤熬好后,可以放鸡蛋,油豆腐 , 鸭脚( 。
7、米粉青菜清水煮熟,捞出来搁碗里 。
8、将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去,然后加前面熬好的汤 。
【螺蛳粉怎么做好吃又简单的做法 螺蛳粉怎么做】9、一碗好吃的螺蛳粉就做好了 。
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