文章插图
1、低筋面粉50g、盐1g、糖40g、玉米油30g、牛奶54g、鸡蛋3个、紫薯泥120g、炼乳15g 。紫薯蒸熟趁热碾成泥，取120g 。
2、紫薯泥中加入炼乳拌匀 。
3、拌匀后的紫薯泥直接分开搓成小圆，每个11g左右 。
4、把鸡蛋的蛋清蛋黄分离 。
【如何做紫薯派 紫薯派好吃吗】5、蛋黄打散加入牛奶、油、盐和20g糖 。
6、拌匀后筛入面粉 。
7、再次搅拌匀 。
8、蛋白打至粗泡后加入几滴白醋和剩余的糖打到九分发 。
9、取一半的蛋白霜放入蛋黄液中 。
10、不规则切拌拌匀 。
11、在倒回剩余的蛋白霜中 。
12、切拌拌匀 。
13、模具备好 。我用的是12连蛋糕模具，每个孔中倒入三分之一高的蛋糊 。
14、做好的紫薯球放到小模具中间 。
15、在倒入蛋糊到九分满
16、入烤箱中层，160度，20分钟 。
17、烤好倒扣晾凉 ， 用脱模刀帮助取出即可 。
推荐阅读
- 山药|多囊卵巢患者如何调理脾胃，消除湿热，改善血液循环
- 如何用模具做雪糕 用雪糕模具做雪糕
- 幸运分期app遇强制下款应如何应变？
- 如何做手撕茄子 做手撕茄子的方法
- 怎么发面好吃又松软的做法 如何发面最好吃的小窍门
- 肥肠如何煮不缩水 肥肠如何煮不缩水窍门
- 腌桃子如何做好吃 腌桃子怎么做好吃
- 烧茄子如何炸得硬又好吃 烧茄子如何炸得硬
- 炒豆角如何做好吃 炒豆角有哪些小窍门
- 油炸肉皮怎么烧好吃 油炸肉皮如何做