文章插图
制面团：将面粉170克加花生油70克，揉成油酥面团，摘成
剂子;再将面粉330党加沸水110克 ， 揉成雪花粉(即把粉揉搓散如雪花状)，摊凉，甩上凉水15克，加花生油，揉成水油面团 。
制饼坯：将水油面剂子裹入油酥面剂子，压扁切成带状长片，卷拢 ， 再压扁做成长片，之后卷拢并搓成长条，再压成长片，顺中线剖开，分卷成两个饼环，将饼环的刀纹面朝上，自中心向四周摊开成碗形圆饼 。
烹制：将饼坯投入锅中油炸，轻轻推动，炸至呈玉白色，沥干油，起锅后撒白糖、桂花、青梅末和玫瑰花碎瓣即成 。
【酥油饼的做法 葱花酥油饼的做法】成品酥层清晰，色泽淡雅，香脆酥松，甜而不腻，入口即化 ， 曾获商业部金鼎奖 。
推荐阅读
- 凉拌东北大拉皮的价格 东北大拉皮的凉拌图片
- 可乐|可乐倒进下水道里，原来这么厉害，懂的人不多，用好它就是在省钱
- 茄汁鱼的家常做法和配方 茄汁鱼的家庭做法
- 豆汤饭和米线哪个热量高 豆汤米线的做法和配方
- 油条正宗做法和配方油 油条的做法和配方 教程
- 正宗香辣小龙虾的做法大全 正宗香辣小龙虾做法和配方
- 广东剁椒的做法和配方 广东剁辣椒的做法 最正宗的做法
- 韩国牛尾汤的做法和配方 韩国料理牛尾汤的做法
- 广东黄花鱼的做法和配方 广式黄花鱼的做法大全
- 菜干蒸肉末怎么做好吃 菜干蒸肉的做法和配方