文章插图
1、麻婆豆腐 ， 酸辣土豆丝，酸菜鱼，海带 ， 山药木耳，肉沫茄子，土豆片，玉米排骨，西红柿炒鸡蛋，酱炒油豆腐，辣椒炒肉，芹菜炒腊肠，梅菜扣肉 ， 糯米鸡 ， 酱鸭，辣椒炒鸭脖 ， 清炒菠菜 ， 韭菜鸡蛋 ， 清蒸鸡蛋 。
【大锅菜菜谱大全 食堂实用 大锅菜菜谱】2、麻婆豆腐做法：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、蒜苗段、糖 ， 用盐调味，再用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末即可 。
3、酸辣土豆丝做法：将土豆削皮 ， 切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑 ， 又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。炒前捞出，沥干水分 。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝 。炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味 ， 再淋上香油和香醋，炒熟即可 。
推荐阅读
- 菠萝蜜的核煲汤的做法大全 菠萝蜜的核煲汤的做法
- 白萝卜炖羊肉做法大全 白萝卜炖羊肉做法
- 单杯奶茶的做法和配方大全 单杯奶茶的做法和配方
- 烤黄瓜的做法和配方 烤黄瓜的做法和配方大全
- 鲜蔬豆丝的家常做法 鲜蔬豆丝的家常做法大全集
- 凉盘大全 凉盘的做法和配方
- 魔芋烧烤的做法和配方大全 魔芋烧烤的做法和配方
- 鱿鱼炒韭菜做法大全 鱿鱼炒韭菜做法
- 板栗的吃法大全 板栗的吃法大全最好吃的做法
- 黑米的吃法大全黑米的吃 黑米的吃法大全