卤鱼头的做法和配方 卤鱼头的做法和配方窍门


卤鱼头的做法和配方 卤鱼头的做法和配方窍门

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1、准备食材:虱目鱼头6个,黑豆豉1匙 , 酱油100毫升,姜6片,辣椒2个,青葱2根,清水500毫升,冰糖20克,粗豆瓣酱2匙 。
2、将虱目鱼头、姜、辣椒和青葱洗净备用 。
3、把姜切丝,辣椒及青葱各切段待用 。
4、加入清水500毫升、酱油100毫升、冰糖20克于锅内 。
5、把虱目鱼头、姜丝、辣椒、青葱、黑豆豉及粗豆瓣酱依序加入卤锅内煮沸 。
【卤鱼头的做法和配方 卤鱼头的做法和配方窍门】6、用文火卤15~20分钟即可 。

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