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【鸡块怎么做好吃 红烧鸡块怎么烧好吃】1、鸡切块 ， 洗净入盘中 。
2、锅中放水 ， 把鸡一起放进去，一起烧开 ， 去血水去腥味 。
3、姜蒜切块，备用 。
4、锅烧热倒油，把去过血水的鸡倒入锅中，翻炒，把水份炒干 。
5、依次倒入酱油、料酒及少量的醋，然后翻炒，再撒少量的糖，提鲜 。
6、加入适量的开水，开水以淹没肉块为准，大火烧开，然后撒适量的盐，盖上盖子 ， 小火焖上1个小时左右即可出锅 。
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