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我们在吃火锅的时候经常会点一些肉类食物，而肥牛卷和羊肉卷是我们经常点的 ， 那么肥牛和羊肉卷有什么区别呢？肥牛和羊肉卷区别很多人爱吃羊肉卷，肥牛卷，主要是味道是比较好的 。不过两种食物是比较相似的，不过牛肉的纤维比羊肉的大，也是更加有嚼劲 。牛肉一般都是大块状，而且组织疏松 ， 羊肉一般是小块 ， 但是弹性十足，不像牛肉的肉那么疏松 。
羊肉卷比起肥牛卷，味道会更浓 ， 但是市面上的羊肉卷和肥牛卷还是会有很多的添加剂，也不完全是健康的食材 。羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低 。其蛋白质含量低于牛肉，高于猪肉，脂肪含量高于牛肉而不及猪肉且胴体脂肪层薄 。牛肉是优良的高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收 。
肥牛和羊肉卷可以一起吃吗可以一起吃 。
肥牛卷和羊肉卷是可以一起吃的 ， 两者都属于肉类，在性质上并有什么冲突 ， 并不会引起机体的不适感，所以是可以一起吃的 。
买肥牛卷和羊肉卷怎么挑选羊肉卷 一、看颜色 。假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色；真羊肉卷颜色呈粉红色或淡粉色 。
二、看纹理 。假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷纹理细腻 ， 切片后含有白色条纹 。
三、看肥肉 。假羊肉卷肥肉呈规则排布，一般在瘦肉两边，颜色带血色；真羊肉卷肥肉搭配均匀，颜色呈雪白色 。
四、看熟肉 。假羊肉下锅后颜色变黑 ， 浮沫很多，且口感发硬；真羊肉下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫少，味膻而香 。
五、看油脂 。由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多 。
六、看包装 。有的包装袋上的配料中会注明 ， 含有其他肉成分的就是合成肉 。
七、看价格 。现在市场上的羊肉价格在25元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤 ， 肯定就不会是纯羊肉 。
肥牛卷 一、闻一闻肥牛的气味：正常的肥牛气味应该是没有其它异味的，这点应该是挑选时首先注意的 。
二、摁一摁看肥牛的弹性：在购买时摁一摁肥牛 ， 如何可以立即恢复到原来的状态，说明品质较好 。
三、摸一摸看看肥牛的粘手度：如果肥牛表面有粘手的现象，说明已经不新鲜了 。
四、看肥牛是结实程度：注水的牛肉以及变质的牛肉会变的肉质疏松，较好质量的牛肉会比较紧实 。
五、看肥牛表面是否有红点：有红点的肥牛最好不要选择，一般为变质牛肉 。
六、看肥牛的光泽度：新鲜的肥牛光泽度极好，特别是脂肪的部分 。且红色部分肉质很是均匀 。
肥牛卷是真的牛肉吗一般都是真的，还是会有很多的原因 。对于很多人来说 ， 羊肉卷和肥牛卷都是经常会吃到的，但是这类都是合成肉 。火锅店里面的肉卷有很多都是重组肉 。肉质也并不是正常牛肉的口感，软嫩异常 。拼接的牛肉纹路是散乱的 ， 且朝向不同，因为都是用机器压制而成再进行切割 。
【肥牛和羊肉卷哪个好吃 肥牛和羊肉卷区别】 很多人都知道火锅里面最火的就是羊肉卷肥牛卷，不过大部分的还是合成肉制成的 ， 比较的不健康，选择新鲜的肥牛卷才是最好的 。正经好牛肉的纹路都是朝着一个方向的，且肌理细腻，呈均匀肉红色 ， 肌肉的纤维之间为乳白色 。
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