文章插图
【酸汤金针肥牛做法 酸汤金针肥牛怎么做】1、食材：肥牛200克、金针菇200克、小米椒2个、青尖椒1个、姜1块、蒜3瓣 。
2、金针菇切去根部，小米椒、青尖椒切圈，姜1块切片，蒜3瓣切末 。
3、锅中放入适量清水烧开 ， 放入金针菇焯熟，捞出沥干水分放入盘中，倒入肥牛片焯水至肥牛变色后盛出待用 。
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末炒香，放入黄灯笼辣椒酱1勺翻炒1分钟 ， 加入高汤适量、料酒半勺煮开，用网筛滤掉锅内的料渣，放入肥牛片，加入盐半勺、白糖1克拌匀 。
5、肥牛煮熟后，淋上白醋1勺关火 ， 将肥肥牛与汤汁倒入铺有金针菇的盘中，撒上青红椒圈，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可食用 。
推荐阅读
- 酸汤小酥肉家常做法 酸汤小酥肉的烹饪方法
- 酸汤龙利鱼做法 酸汤龙利鱼的家常做法
- 金针菜炖猪蹄怎么做 金针菜炖猪蹄做法步骤
- 怎么做酸汤水饺 怎么做酸汤水饺好吃
- 金针菇焖鸡步骤 做金针菇焖鸡的方法
- 酸汤扁肉做法步骤 酸汤扁肉怎么做
- 酸汤砂锅粉做法和配方商用 酸汤砂锅粉简介
- 金针菇炒鸡丝的做法 金针菇炒鸡丝怎么做好吃
- 金针菇饼的做法和配方 金针菇饼的做法和配方大全
- 金针菇不能和什么一起吃相克 金针菇不能和什么一起吃