文章插图
1、甜豆500克、火腿肉30克、春笋1根，盐5克、生粉3克、食用油适量 。
2、首先我们来处理食材，把甜豆去皮薄出豆仁装盘备用、春笋洗净切成1公分左右的小?。?火腿也切成小丁备用 。
3、碗中加入5克盐，加入50毫升的清水，搅拌均匀备用 。
4、锅中加入清水，水开后下入春笋丁、火腿丁 ， 焯10秒钟快速捞出，这样可以去异味 。
5、甜豆也下入锅中，焯水10秒快速捞出，过凉水备用 。
【三丁甜豆的做法 三丁甜豆怎么做】6、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入春笋丁、火腿丁翻炒出香味，再加入甜豆一起翻炒 。
7、锅中打大火，加入刚才调好的盐水，加入少量的水淀粉勾芡，大火快速翻炒均匀 。大火翻炒约1分钟左右就可以出锅了 ， 这样一道美味的三丁甜豆就做好了 。
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