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1、白玉菇鸡蛋汤的做法：白玉菇洗干净，锅中热油，放入葱段姜片爆香，下入白玉菇 ， 翻炒至出水 。倒入适量开水 ， 没过白玉菇 ， 转小火盖锅盖炖5-10分钟，调入适量盐，鸡精 ， 水溶玉米淀粉 ， 关火 。将打好的鸡蛋趁热洒入锅中，并快速顺时针搅动，形成鸡蛋花便可出锅享用了 。
2、番茄白玉菇汤的做法：白玉菇去根洗净，西红柿洗净划十字 。西红柿放入热水锅内正反煮一分钟左右 。西红柿去皮后切丁 。锅内放油 。放入西红柿翻炒至出汁 。放入白玉菇，继续翻炒 。加入水淹没过食材，加入盐 ， 黑胡椒粉，煮十分钟左右即可 。
【白玉菇汤的三种做法 白玉菇汤的三种做法有哪些】3、菠菜白玉菇汤的做法：菠菜洗净，白玉菇洗净 。葱姜切好备用 。热锅热油，放入葱姜后翻炒三秒放入白玉菇 。白玉菇变软后（大概十秒以内），倒入凉水后盖上锅盖 。水开后放入菠菜，几秒后立刻放入虾皮 。加入适量盐和味精，翻几下停火即可 。
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