文章插图
1、食材：低粉100g，黄油50g，糖粉40g，全蛋液20g，肉松18g 。
2、糖粉分两次加入黄油 ， 每次都要打发好，最终是体积蓬松 ， 颜色发白 。
3、鸡蛋液（一个鸡蛋打匀）分两次加入打发好的黄油里，每一次都要打发黄油和鸡蛋液融合 。
4、筛入低粉，过筛口感细腻些 。
5、用切拌刀翻拌 ， 每个小剂子分成均匀的10g 。
6、小剂子手掌心按扁，取适量的肉松放进去 。
7、收口 ， 口朝下即可 。
8、烤箱提前预热：170度，5分钟，上下火 ， 把叉子在面粉里走一下，轻轻往下按，再提起 。
【肉松小酥的做法 肉松小酥饼】9、放进预热好的烤箱 此时烤箱温度170，上下火 ， 中层，15--20分钟，表明金黄即可 ， 微黄也可以 。
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