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1、三汁焖锅是来自北京的美食 。由黄记煌创始人黄耕先生根据祖传的“香辣汁鱼”改良的菜肴 。清朝时候，时任庆王府主管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，将御膳佳肴“香辣汁鱼”做成了王府宴席上的名菜 。
2、这道菜采用无水焖制的方法将食物烹制成熟 ， 配合秘制酱汁，使鱼的味道更加鲜美独特，一时间风靡了北京的各个王府 。而正是无水焖制和秘制酱汁 ， 成就了后来的黄记煌三汁焖锅 。
【三汁焖锅是哪里的菜 三汁焖锅的由来】3、从04年第一家黄记煌三汁焖锅在北京玉泉路开业，一路发展到今天，三汁焖锅已在全球收获了过亿食客的赞美，黄记煌也把600家店铺开遍了世界各地 。
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