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花生是人们喜欢的传统食品 ， 有一定的药用价值和保健功能,新鲜花生陆续上市，那么卤水花生怎么做好吃？【卤水花生怎么做好吃 吃卤花生需要注意什么】卤水花生怎么做好吃1、花生仁捡去坏豆，冲洗干净后用冷水浸泡4小时以上 。
2、把香料冲洗干净放进汤锅内，加入足量的水，盖上锅盖开火煮15分钟 。
3、将泡好的花生仁放进煮好的卤汁中，盖上锅盖，大火煮开转小火煮40分钟 。
4、40分钟后关火，待汤汁完全晾凉后放进冰箱冷藏过夜，第二天即可食用 。卤好的花生仁绵绵的，可以直接作为下酒菜，也可以加一些焯熟的胡萝卜丁、西芹丁等 ， 加香醋、香油拌匀食用 。
吃卤花生需要注意什么1.花生红衣有养血止血的作用，最好不要去掉 。
2.想减肥的、痛风患者和糖尿病者慎食 。
3.专家说水煮花生是最好的食用方法 。
食用花生有哪些功效1、花生可促进身体发育 。
2、花生可促进智力发育 。
3、花生可治疗咳嗽 。
4、花生有助于伤口愈合 。
5、花生可降低体内胆固醇 。
吃花生会胖吗花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效 。
因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物 ， 可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿” 。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取 ， 从而达到减肥效果 。
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