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可以做拔丝红薯，具体做法如下：
1、首先，将红薯洗净 ， 刮去红薯皮 ， 切成滚刀块（滚刀块为边切边旋转红薯） 。
2、将锅里油烧热后 ， 将红薯放入锅中，用中火慢慢炸 ， 将红薯炸至外焦里嫩出锅（红薯外部有一层脆壳） 。
【红薯怎么做的？ 红薯简单好吃的做法介绍】3、取一盘子，刷上熟油 ， 放置炸好的红薯 。
4、在不粘锅里放1勺油，待油热后，放入白糖，小火慢熬 。
5、待糖全部融化且有小泡冒出时，加入半小勺醋，继续熬糖 。
6、当糖的颜色变为黄色，再转为红色时 ， 立即关火，将红薯放入，用铲子翻滚红薯 ， 使红薯均匀沾上糖浆 。
7、趁热上桌，再配一碗凉水 。
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