文章插图
1、柚子剥皮去除外层黄皮，留下白瓤 ， 切成小块放入清水洗若干次洗的时候要把水捏干，这样更有利于祛除里面的苦味 。
2、锅内放入清水 ， 把清洗好的柚子块放入锅中 ， 开火水开沸腾后将柚子块捞出 。
3、继续之前的步骤，再次清洗N遍 。
4、每次洗完都捏干 。
5、将300克冰糖和400克水放入锅中，小火熬至冰糖融化即可 ， 一定要冰糖全部溶于水中才行，融化后我又熬了有三分钟再将清洗好的柚子块放入锅中翻炒 。
6、接下来的步骤比较煎熬，因为就是小火不停的翻炒，可以压一压炒一炒，这样可以使柚子块中的水分快点蒸发掉 。
7、糖霜已经析出了，如果里面还是软软的，请不要停下来继续翻炒 。
8、用木铲子压一下柚子块发现已经硬了 ， 关火，继续利用余温翻炒片刻 。
【如何做网红柚子糖 网红柚子糖的做法】9、在锅中晾凉就可以装盘开吃了 ， 一定要炒干啊 。
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