文章插图
1、首先将鱼片鱼皮朝下，放在案板上 。一手按住一小块鱼皮，另一手用细长薄刃的刀子割进皮肤和鱼肉的接缝处，开始去皮 。
2、当刀子向前切除鱼皮的时候，边用手将鱼皮扯向相反方向 。
3、刀子反复向前切割，一手持续拉动鱼皮 ， 直到剥离 。
【三文鱼去刺窍门 三文鱼去刺教程】4、用指尖在鱼肉上纵向滑动 ， 稍微用力下压，来检查是否有小鱼刺，如有用镊子去除即可 。
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