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1、酸辣苤蓝丝 。将苤蓝去皮切成细丝,然后再将辣椒切丝 。将苤蓝丝在沸水中烫一下人啊后捞出放进冷水里冷却 。在用辣椒丝炸好辣椒油,然后把辣椒油,花椒油,生抽,醋和香油依次放入苤蓝丝里搅拌均匀,然后装盘撒上香菜就好了 。
2、炝拌苤蓝丝 。将苤蓝去皮切丝然后放入少许盐腌制5分钟,然后将苤蓝丝杀出的水攥干 。把辣椒切成圈再和葱丝一起放到苤蓝丝上,然后再热好的油浇在苤蓝丝上加入味精拌匀就好了 。
3、青椒苤蓝丝 。将青椒切成粗丝,再把苤蓝去皮切成粗丝 , 然后吧苤蓝丝撒上盐杀水后攥干 。把青椒丝放到没油的热锅里干炒到变蔫取出,然后在热油,油热到五成左右倒入苤蓝丝合青椒丝翻炒 , 再加入盐,味精翻炒熟装盘就行了 。
【苤蓝做法窍门 多种苤蓝做法步骤技巧】4、酱苤蓝 。酱苤蓝去皮后切成粗丝,然后再将生抽,糖,花椒和辣椒放到一起调好,再把苤蓝丝放入拌匀 , 这样浸泡一天以后就可以吃了 。
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