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说起酒类，啤酒、白酒是最常见的饿，料酒也算是其中的一种吧，那么料酒能直接喝吗？料酒能直接喝吗可以 。
料酒是一种调味料，本身并无明显的禁忌和副作用 ， 是可以用来生吃 ， 并且适量食用基本上对身体没有影响 ， 还能给人体带来一定的好处 。虽然料酒其中也有一个酒字，但是它不同于其他的白酒、啤酒、红酒等饮品 ， 料酒中的盐分含量比较高，生吃味道比较奇怪，是一种调味用的酒，是不适合直接生吃，但若是能够接受的话其味道的话也是可以适量食用的 。
料酒没有加热可以吃吗料酒是可以不加热直接吃的，但是这样吃的话不太好吃 。
料酒的是一种烹饪用酒，主要成分是黄酒、糖分、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等 ， 含有多种人体所需的营养成分，并且其酒精成分低 ， 在15%以下，酒精含量对于人体影响不大，也没有明显的禁忌和副作用 。
料酒怎么用1在急火快炒菜肴当中就可以加入适量料酒，因为在快跑过程中温度是非常高的，加入料酒会根据温度挥发进入菜肴当中，可以让味道变得更加的美味 。
【料酒能直接喝吗 料酒没有加热可以吃吗】 2清蒸鱼的时候可以放一些料酒，可以让清蒸鱼的味道变得更加鲜美，在鱼里面抹上一些料酒 ， 随着温度升高开始挥发，也可以让鱼的腥味变得没有那么严重，还可以让味道更佳醇厚 ， 和鱼肉里面的脂肪酸发生化学反应，让菜肴变得更加醇香，这样鲜味就可以变得更浓 。
3在炖菜以及煎焖食物的时候也可以使用料酒，可以先把食物腌制一下，如果是炖菜，炖的时候可以添加一些料酒，像糖醋排骨，可以先把排骨煎好 ， 然后再把调料以及料酒放进去，味道可以变得更加鲜美 。
4料酒在制作新鲜度没有非常好的肉食鱼类的时候都非常适合，可以先把食物用料酒浸泡一下，让乙醇进入到肉的纤维以及鱼纤维当中 ， 让胺类物质溶解速度变得更快 ， 在炒菜的过程当中，就可以随着乙醇一起挥发掉，又可以去除肉食以及鱼肉的腥味 ， 让菜肴的香味变得更好，口感也可以增加 。
做什么菜需要放料酒1.海鲜 一般海鲜都会带有比较浓烈的腥味，不去腥直接食用起来味道比较不好 ， 料酒可以很好的去除海鲜中的腥味，可以使海鲜的味道更加鲜美 。
2.荤菜 荤菜一般是指鸡鸭鱼肉等这些带有腥味的食物，有时候比较难以除去，可以先用料酒将荤菜腌制15-25分钟左右，即可去除腥味 ， 让味道更加鲜嫩 。
3.汤类 在汤中加入料酒主要是去腥解腻和提鲜，由于料酒比较容易被挥发，而汤需要煮制时间比较久，可以在快结束的10分钟时候加入料酒 ， 起到调味的作用 。
4.做馅 我们一般用于包饺子等各类的馅，都会需要用到料酒来去腥，因为馅中含有肉类 ， 料酒去腥可以使馅的味道更加鲜美 。
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