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【如何做辣炒腐竹好吃 辣炒腐竹的做法】1、腐竹温水泡开 ， 切段，攥干水份备用 。
2、辣豆瓣酱，青椒切块备用 。
3、锅内放油，放入攥干的腐竹，炸至表面金黄捞出，沥干油份备用 。
4、锅内少许油，爆香葱姜，放入一大匙豆瓣酱炒匀 。
5、放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分钟，加一点点盐和鸡精出锅即可 。
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