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1、大火 。为了保持鲍鱼肉质的鲜嫩,蒸鲍鱼的时间比较短 。只有大火快蒸才能迅速将鲍鱼蒸熟,避免营养的流失 。
【蒸鲍鱼要用大火还是小火 蒸美味的鲍鱼要用大火还是小火】2、蒸鲍鱼一定要在蒸锅内的水烧开了,上汽之后再放入鲍鱼,这样能够减短蒸鲍鱼的时间,令鲍鱼更鲜嫩 。
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