文章插图
1、食材：羊肉1000g、萝卜250g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、绍兴黄酒适量、小葱适量、生姜适量、大蒜适量 。
2、将萝卜洗净、去皮 。
3、萝卜四分之一切开四瓣 。
4、生姜去皮，剁碎 。
5、小葱切小段，大蒜切碎 。
6、起油锅，爆香生姜末和蒜末 。
7、放入羊肉块 。
8、放入萝卜 。
9、放入小葱 。
10、放清水 ， 要没过羊肉和萝卜为准 。
11、大火煮开后 ， 将羊肉块取出 。
12、将羊肉块放入电压力锅内胆中，放入没过羊肉块的清水 。
13、盖上盖子，拨到煲骨肉汤的档位上，35分钟 。
14、高压锅压好后，取骨 。
15、将羊肉放入平底锅中，放入煲汤的汤汁 。
16、加上老抽 ， 上色 。
17、放适量的绍兴老酒 。
18、放生抽 ， 调味提鲜 。
【冻羊肉的做法 怎样做冻羊肉】19、放适量的盐 ， 也有提鲜作用哦 。最后盛到碗中，过一个夜 ， 汤汁就凝固了，脱碗，翻过来就可以装盘了 。
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