文章插图
糯米在南方被称为“黏米”，在北方则被称为“江米” ， 其口感香糯黏滑，且营养丰富，常被用来蒸煮成饭或粥，也可以制成风味小吃食用，下面来看看糯米饭怎么做 。糯米饭怎么做糯米是一种温和的滋补适量食物，含有丰富的糖类及脂肪，蛋白质 ， 钙，磷，铁和维生素等，用来做糯米饭的时候，可以搭配腊肉，红枣，大米，南瓜之类的食材一同蒸熟，不但口感香糯软嫩，而且营养价值很高 。
腊肉糯米饭材料：糯米250克，腊肉100克，冬笋50克，榨菜50克，食用油，葱花各适量 。
做法：
1.糯米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时 。
2.腊肉，冬笋洗净 ， 切成片 。
3.榨菜洗净切丁 。
4.将所有食材放入电饭锅中，加适量水喝食用油，按电饭锅煮饭键煮至饭熟 。
5.出锅前撒葱花即可 。
奶香糯米饭材料：糯米200克，红枣6粒，枸杞子60克，白糖1大匙，炼乳1小匙，熟猪油1/2大匙 ， 牛奶250克 。
做法：
1.糯米淘洗干净，浸泡6小时 。
2.红枣用温水浸泡至软，捞出，去掉枣核 ， 取红枣果肉 。
3.枸杞子用温水泡发，回软 。
4.取一个小盆 ， 内侧抹上一层熟猪油，放入红枣肉，枸杞子和泡好的糯米 。
5.加入牛奶，白糖 ， 炼乳和熟猪油拌匀，上屉蒸约1小时 ， 取出后扣入盘中即可 。
南瓜糯米饭材料：糯米10克，大米30克，南瓜10克 ， 西蓝花5克，黄油5克 。
做法：
1.大米洗净，糯米洗净 ， 用清水浸泡4小时 。
2.南瓜去皮，去籽和瓤，切成7毫米大小的丁 。
3.西蓝花用水焯烫一下，切成西蓝花丁 。
4.锅中加黄油烧热，放入南瓜丁翻炒一下 。
5.放入泡好的大米，糯米，以及西蓝花?。邮柿克蟪膳疵追?。
糯米需要泡吗需要 。
糯米在蒸煮之前先要在净水中浸泡1-2小时，煮出来的饭口感才会好，并且特别要控制好蒸煮时间 ， 如果蒸煮时间过头，糯米容易失去其香气原味，时间不够则过于生硬 ， 无法下咽 。
糯米饭用什么水蒸开水：一般情况下，我们蒸饭的时候都习惯用冷水，尤其是自来水 ， 这时水中所含的氯气会使米中的维生素B1损失一部分，如果改用开水烧饭，可以避免维生素B1的流失 。
茶水：取0.5-0.7克茶叶加水500-1000克 ， 泡好后滤去茶叶，将茶水倒入已经淘好的米中，一般水面高出米面3厘米 ， 也可以根据自己口感喜好进行调整，以决定饭的软硬程度，用茶水蒸出来的饭不但色香味俱佳，而且可以减轻饭后胃胀 ， 消化不良等不适，还可去腻，洁口 。
吃糯米饭要注意什么1.糯米虽好，但湿热痰火偏盛之人忌食;发热，咳嗽痰黄 ， 腹胀之人忌食;糖尿病患者不宜食或少食 。
2.糯米极其柔黏，脾胃虚弱者一次不要吃太多，以免造成积食 ， 损害脾胃的受纳功能 。
3.糯米饭宜热食，冷食的话，饭粒硬，口感不好，还不利于消化 。
【糯米饭怎么做 糯米需要泡吗】
推荐阅读
- 糯米饭可以当米饭吃吗 吃糯米饭有什么利弊
- 味精受潮还可以吃吗 味精怎么保存好
- 怎么剪纸 剪纸花朵步骤
- 白灼菜心的做法 白灼菜心怎么做好吃
- 芦笋怎么做 芦笋的做法
- 芝麻核桃糖的做法 芝麻核桃糖怎么做
- 黄花鱼的家常做法 黄花鱼怎么做
- 盐海带该怎么吃 盐海带该如何吃
- 鲜蒲公英怎么吃不苦 新鲜蒲公英怎么吃
- 红西柚又苦又酸怎么吃 红西柚又苦又酸要怎样吃好