吃了羊肉不能吃什么 羊肉不能跟什么一起吃

【吃了羊肉不能吃什么 羊肉不能跟什么一起吃】

吃了羊肉不能吃什么 羊肉不能跟什么一起吃

文章插图
羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少 , 非常受大家喜欢,那么吃了羊肉不能吃什么呢?醋羊肉可不能跟醋一起吃 。很多人吃点啥都爱加点醋,喝羊肉汤的时候也习惯性地要放醋以为这样才够味 。殊不知羊肉性热,而醋与寒性食物搭配起来才最好,如大闸蟹,与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜 。
西瓜吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品 , 进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃 。
红豆羊肉和红豆相克,如果同食 , 会引起中毒 。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿 , 利小便,解热毒,通乳汁;羊肚性温,味甘,具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效 。二者性味与功效皆有所背,所以不宜同食 。
乳酪《金匮要略》记载:“羊肉不共生鱼、酪食之 , 害人 。”乳酪营养价值高,容易消化 。其成分因种类不同而异,一般来说,乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐 。乳酪性寒,味甘、酸,而羊肉为大热之品,两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶,遇到羊肉中的营养素之后,可产生不良反应,既影响营养价值 , 又影响健康 。
生鱼片羊肉与生鱼片共食有4不宜:羊肉大热,而生鱼片配以姜、蒜、醋皆辛热之晶,益助其热,此一不宜;羊肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素 , 而鱼片肉生,其酶未推动活性 , 二者同食变化复杂,易发生不良反应,此二不宜;羊肉气膻,生鱼片味腥,腥膻杂进,亦非佳味,此三不宜;生鱼肉中易感染寄生虫,此四不宜 。
南瓜羊肉别和南瓜一块儿吃,这容易诱发黄疸和脚气病 。论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物,如果同时一块儿吃也极容易上火 。同样的道理 , 在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
栗子不能和栗子一起吃 。二者都不易消化,同炖共炒都不相宜 , 甚至可能同吃还会引起呕吐 。
荞麦孙思邈曰:“荞麦酸微寒,食之难消,久食动风 , 令人头眩,作面和猪羊肉热食不过八九顿,即患热风 , 须眉脱落,还生亦稀 。”荞麦气味甘平,性寒,具有降压止血、清热敛汗之功效;而羊肉为大热之品 , 功能恰好与荞麦相反,而且两者皆可引发动风 。长久共食后,易使人患热风症 , 甚者须眉脱落 。
柚柑羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应,柚柑属于热性水果,与羊肉同吃容易助热生火 。
豆瓣酱《本草纲目》中记载:“羊肉同豆酱食发痼疾 。”民间也有流传:“猪不吃姜,羊不吃酱 。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素PP、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分 , 性味咸寒,具有解除热毒之功效 。羊肉是大热动火之物,与豆酱的功能恰好相反 , 两者长期共食会影响身体健康,甚者引发痼疾 。
梨若两者同时食用,梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解,阻碍消化 , 造成消化不良、腹胀肚痛等 。
栗子羊肉也不能和栗子一块儿吃 。无论是两者放在一起炖还是炒都不适宜,因为两者一起吃会引起消化不良,有时也可能会引发呕吐 。
茶吃完羊肉后不适合立即喝茶 。因为羊肉中的蛋白质含量比较多,而茶叶中则含有大量的鞣酸,两者相遇就会产生鞣酸蛋白质,或可致便秘 。这个道理就跟在牛奶中不能放茶叶一样 。所以吃羊肉火锅最好下点儿黄酒或者酸奶,而不要喝什么红罐凉茶 。

推荐阅读