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黑豆的营养价值极高，一颗小小的黑豆中所包含的元素含量多过其他同种植物的几十倍 。黑豆内含蛋白质，黑豆的高蛋白低热量的特点是非常显著的，那么吃黑豆能治脱发吗？吃黑豆能治脱发吗掉头发吃黑豆有用吗吃黑豆对治疗掉头发是有一定性的作用的，但是光吃黑豆也是不行的，要依各人情况而定 。
吃黑豆治疗相比之下适合暂时性和初期的脱发患者，不一定对所有人都有用 。吃黑豆只是一种食疗的方法，不会起到根本性作用，首先你要搞清楚自己掉头发属于生理性还是病理性的，并且去找到病因，有针对性地进行治疗才是最正确的 。
吃黑豆有什么好处抗老防衰【吃黑豆能治脱发吗 吃黑豆可以防止脱发吗】 黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力，维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基 ， 在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好 ， 进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能 ， 诸如：预防骨质疏松症、防癌与抗氧化 。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据目前人体研究显示，每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化 。
预防便秘 黑豆中有5%的粗纤维及寡醣 ， 它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除 ， 能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用 。
防止大脑老化 黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂 ， 它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
美容护发 黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸 ， 对乌发不变白也有帮助 。
醋泡黑豆怎么做步骤：
1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用 。
2、将黑豆放入平底锅内 ， 以中火炒干黑豆的水分 。
3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却 。
4、取一无油无水的干净容器 ， 放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜 。
5、将容器密封起来 ， 放置阴凉处或冰箱冷藏保存7天后即可食用 。
醋泡黑豆的禁忌人群1、对植物蛋白过敏的人就不能吃；
2、胃肠功能低下者，特别是胃不好的人 ， 吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了；
3、对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用 。
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