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老干妈辣酱是很受大众喜爱的一类下饭食品，它可以拿来直接拌饭吃 ， 也可以入菜，但是毕竟它是很辣的食物，吃太多会引起上火 ， 那么吃老干妈上火怎么办呢?【吃老干妈上火怎么办 老干妈怎么吃才好吃】吃老干妈上火怎么办吃老干妈太上火就应该多喝一些水 ， 这样才能够把体内一些废物给有效的排出到身体之外，多喝一些水可以把身体里面的火气降低 ， 这也是非常重要的一件事情 。
吃老干妈菜上火还可以多吃一些蔬菜以及水果，适当的多吃一些，对身体健康方面还是非常有好处的 ， 不仅可以达到降火作用，还可以补充身体所需要的维生素以及营养物质，让上火问题消失的速度更快 。
还可以喝一些降火的凉茶，买一些降火的花茶泡着喝，能够起到降火作用，像玫瑰花茶，菊花茶都是不错的选择 。
老干妈怎么吃才好吃老干妈回锅肉 准备鸡精，料酒，青蒜 ， 盐，蒜片 ， 老干妈，洋葱，郫县豆瓣，白糖 ， 生抽，八角，尖椒，生姜片以及五花肉，先把五花肉放到热锅当中，把表皮烫到金黄，锅中加入一些开水，加一些八角，生姜片烫过皮的猪肉，放到开水当中煮到七成熟捞出来切成片状，锅中加入适量的油，把切好的猪肉放进去煸炒 ， 底油可以少放一些，剩下的油加一些老干妈酱，蒜片，郫县豆瓣酱，料酒以及生抽翻炒出香味，猪肉放进去继续翻炒，然后再加入青蒜，洋葱，尖椒翻炒均匀，根据个人的口味添加一些白糖 ， 鸡精，盐，调味就可以吃了 。
老干妈辣酱排骨 准备料酒，熟花生米，老姜 ， 老干妈以及猪排骨，先把排骨放到锅里面焯烫一下，水分沥干 ， 蒜生姜剁成末，锅中加入适量的油，烧到5成热 ， 把蒜生姜放进去炒出香味，老干妈放进去翻炒一下 ， 然后再加入料酒以及排骨翻炒两分钟，加入适量的水，盖上盖子 ， 用大火烧开，然后再改成小火 ， 一直烧到汤汁变干，再加入适量的盐改成大火收汁，汤汁收干以后出锅装盘就可以吃了 。
老干妈炒脆肚 准备鸡精 ， 蚝油，酱油 ， 淀粉，盐，老干妈 ， 洋葱，猪肚，猪肚切成丝 ， 用淀粉酱油盐抓均匀以后腌制10分钟，然后下锅之前，滴一些油搅拌均匀，洋葱切成丝，锅烧热放油，把猪肚丝放进去快速滑炒，炒到卷起来就盛出，剩下的油把老干妈放进去香味炒出，再加洋葱丝翻炒一下，猪肚丝放进去，加一些蚝油翻炒均匀，撒上一些鸡精就可以吃了 。
老干妈的营养价值老干妈里面含有一定营养物质，适当的吃一些能够让食欲有所提高，它的味道是非常浓的 ， 能够让唾液分泌变得更多，让食欲更好，起到开胃效果，适当的吃一些还可以让新陈代谢的速度变得更快 ， 它里面含有辛辣物质，能够提高新陈代谢速度，让细胞再生能力变得更强 ， 起到养生保健效果，适当的吃一些老干妈能够刺激感官，让胃腹里面的细菌受到抑制 。
老干妈可以经常吃吗老干妈最好不要经常吃，因为它是一种重口味的食物，吃多后对身体没有任何的好处 ， 里面的糖分含量以及盐分都非常的多，会让身体负荷严重，身体所需要的盐分 ， 糖分是有范围的，如果吃得太多会让身体老化的速度提高，而且还容易导致发胖的情况出现 。
老干妈里面还含有防腐剂成分，吃多以后对健康就会造成损害 ， 容易导致便秘上火情况发生，特别是对于痔疮患者来说，如果吃了老干妈对肠道会造成刺激 ， 痔疮疼痛症状严重，出血情况就会发生，应该避免 。
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