调料加好之后 ， 大火烧开，然后改成微火慢炖 。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黑豆软烂为止 。出锅的时候，撇去浮油，根据自己的口味放入盐、葱等调味即可 。
羊肉+生姜 秋冬季节是关节炎高发、加重的季节，适当进补，增强体质 ， 可以多吃些羊肉，炖煮的时候多放些生姜，能够帮助温经活络、暖身驱寒、保护关节 。
生姜炖羊肉
材料：取羊肉60克 ， 豆腐两块，生姜15克，将羊肉煮至八成熟时，加入生姜、豆腐，煮熟后调味食用即可 。
做法：羊肉洗净 ， 放入滚水中氽烫一下后马上捞出，再次冲洗干净备用 。
热锅倒入油小火烧热，放入姜片小火爆香至颜色变深且卷曲，放入羊肉续炒约2分钟 ， 依序倒入米酒和水改中火煮至滚后再改回小火，加盖炖煮约50分钟，熄火续焖约10分钟，最后加入调味料拌匀即可 。
羊肉+豆腐 一些人一到冬天就特别怕冷，一旦饮食生冷就会腹痛腹泻 ， 或胃脘冷痛、腰膝冷痛 。出现这种情况，每周吃几次羊肉炖豆腐就可以了 。
羊肉性甘温，能补虚益气、温中暖下，可以促进血液循环，以增加御寒效果 。豆腐能益气宽中 ， 生津润燥，而生姜也能加快血液循环 。
吃羊肉时搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用 。
【秋冬吃羊肉有什么好处 羊肉怎么吃好】 羊肉炖豆腐
做法：取羊肉60克，豆腐两块，生姜15克，将羊肉煮至八成熟时，加入生姜、豆腐 ， 煮熟后调味食用即可 。
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