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【葱香卤肉如何做 葱香卤肉的烹饪方法】1、材料:猪五花肉、红葱头、大蒜头、生姜 。调味料:蚝油,老抽、冰糖、绍兴酒、鸡精 。
2、五花肉洗净,剁碎备用;红葱头剁细,大蒜头剁碎、姜切片备用 。
3、锅内热油,七成热时,改小火,放入葱头末煸成葱酥 , 捞起备用 。
4、锅内热油,七成热时,入蒜末,姜片煸出香味后 , 加入肉末煸至肉色变白 。
5、加入蚝油,老抽、绍兴酒和少量的水,大火烧开后改小火卤60分钟 。
6、起锅前加入葱酥与冰糖、鸡精,至冰糖融化即可 。
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