文章插图
1、猪小排要软排骨 ， 排骨洗净，在开水里面焯一下，捞出控干水分 。
2、豆腐乳放入碗中弄碎，在加入一些腐乳汁 ， 搅拌均匀 ， 倒入控干水分的排骨中，拌匀，让排骨都黏上腐乳汁，盖保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制12小时以上 。
3、将腌好的排骨，用平底锅煎一下，两面金色即可 。
4、排骨煎好后 ， 放入高压锅内，再把酱排骨的腐乳汁倒入，不用加水 ， 加入葱、姜、八角、花椒、陈皮、料酒适量 。
【腐乳汁排骨如何做 腐乳汁酱排骨的做法】5、用煮肉的键 ， 大约10分钟左右即可关火 ， 自然排气后盛盘即可，口感很是鲜美 ， 具有特殊风味 。
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