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【美食教程|猕猴桃放进锅里蒸一蒸，原来这么神奇，作用花钱也难买，涨知识了】
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猕猴桃放进锅里蒸一蒸 ， 原来这么神奇 ， 作用花钱也难买 ， 涨知识了
秋季有很多新鲜水果 ， 比如葡萄、桔子、猕猴桃等 ， 大家要抓紧吃 ， 不仅鲜甜多汁 ， 而且营养丰富 。 我很爱吃猕猴桃 ， 它含有丰富的维生素Ｃ、氨基酸和多种矿物质 ， 可以直接吃 ， 还可加工成各种食品和饮料 ， 具有滋补强身等功效 ， 享有“世界珍果”之美称 。
把猕猴桃放进锅里蒸一蒸 ， 你听说过这种吃法吗？作用可大了呢 。 今天我就给大家分享一下这个生气的方法 ， 喜欢吃的朋友快跟我学一学 。
猕猴桃虽然好吃 ， 营养也高 ， 但有一点很麻烦 ， 就是需要催熟 。 因为猕猴桃都是七八成熟时采摘的 ， 这样方便运输 ， 不容易坏 ， 所以我们买到的猕猴桃基本上都是生的 ， 需要放几天 ， 等它自己熟了后才能吃 。 或是放一个苹果 ， 能够加速猕猴桃的成熟 。
为什么要把猕猴桃放进锅里蒸一下？
据研究表明 ， 把猕猴桃蒸一下 ， 可以提高维生素的含量 ， 包括维C、维k、维E的含量都有所上升 。 还有一个原因就是 ， 蒸一下还有催熟的作用 ， 能在短时间内就变软 ， 味道也更加香甜 。
【催熟猕猴桃】
1、把生猕猴桃放进盆子里 ， 加入清水 ， 用手搓洗一下 ， 洗掉表面脏东西 。
2、蒸锅加水烧开 ， 把猕猴桃放在蒸笼上 ， 盖上盖子蒸2分钟 。
3、取出猕猴桃晾凉 ， 用保鲜袋装好并绑紧 ， 在温暖的地方放一天 ， 猕猴桃就熟了 ， 可以吃了 。
【保存猕猴桃】
猕猴桃不要露在外面 ， 这样水分会快速流失 ， 口感变差 。 要用袋子装起来 ， 并且放在阴凉处 ， 温度过高容易坏掉 。
1、蒸好的猕猴桃还没完全熟 ， 可以用保鲜袋装好 ， 密封起来后放进冰箱里冷藏保存 ， 能放一个星期 ， 慢慢就熟了 ， 可以直接吃了 。
2、或是放在阴凉处 ， 温度不要超过15℃ ， 要保持干燥 ， 这样也能放几天 ， 袋子里放一个苹果 ， 能加速猕猴桃的成熟 。
猕猴桃除了直接吃 ， 还有哪些好吃的做法呢？下面给大家分享2个 ， 吃起来特别香甜 。
【猕猴桃果酱】
准备猕猴桃、冰糖 。
1、猕猴桃先催熟 ， 撕掉果皮 ， 放进无水无油的锅里 ， 用铲子把猕猴桃捣碎 ， 加入适量冰糖 ， 搅拌均匀 ， 会出来很多汁水 。
2、开火把汁水煮开 ， 转小火慢慢熬煮 ， 用铲子不停地搅拌 ， 等到水分完全蒸发 ， 汤汁变得很浓稠后 ， 即可关火 。 把猕猴桃果酱装进无水无油的玻璃瓶里 ， 盖上盖子晾凉 ， 放进冰箱里保存 ， 放半年都不会坏哦 。
小贴士
1.熬制期间要用小火 ， 注意多搅拌 ， 不要糊锅 。 煮开后表面会有浮沫 ， 用勺子撇去 。
2.玻璃瓶提前洗干净晾凉 ， 装瓶冷却后 ， 放冰箱冷藏保存！
3.吃的时候用干净的勺子挖 ， 确保无水无油 ， 不然果酱容易坏 。
【猕猴桃奶昔】
准备白糖、猕猴桃、酸奶 。
1、挑一个熟的猕猴桃 ， 从中间切开 ， 用勺子把果肉挖出来 ， 放进杯子里压成果泥 。
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