文章插图
1、原料：广东菜心300克、蒜头2-3瓣 。调味料：蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量 。
2、广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁 。锅中注入清水，倒入油和盐烧开 。
【广式菜心如何做 广式菜心的烹饪方法】3、先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起 ， 灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可 。
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