1、蒜切末， 排骨切段， 放入清水中浸泡半小时后挤去水分， 加入十三香1克、盐半勺、白糖2勺、生抽1勺、切好的蒜末、蚝油1勺拌匀后腌制1小时 。 再加入淀粉3勺、面粉1勺拌匀；
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2、锅中放入适量油， 油温烧至7成热， 转中火放入排骨炸制， 待排骨稍微定型后再翻动， 排骨炸至微焦时捞出沥干；
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3、待油温再次升高后放入排骨复炸一次， 30秒即可捞出装盘 。
【蒜香排骨的做法 蒜香排骨怎么做】
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