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1、食材：糯米粉250克，白糖20克，南瓜泥220克，白芝麻10克，油15克 ， 盐5克，生抽30克，老抽35克 。
2、先把南瓜切片蒸熟，倒出多余的水，然后趁热加上白糖用榨汁机打烂，倒在盆里趁热将糯米粉倒进去用筷子搅拌成絮状后用手揉成团 ， 太软就再适量加点糯米粉把揉好的南瓜糯米粉团分成15～16克的小份 ， 整齐码放 。
3、把小份搓圆，然后裹上白芝麻 ， 在裹的时候可以一边裹，一边握在手里捏 ， 然后双手再搓圆，的芝麻球都搓好 。
4、冷油小火入锅炸，用冷油是为了防止芝麻糊掉 ， 用铲子围绕一个圆不停翻动，让芝麻球受热均匀 。
【南瓜豆沙芝麻球空心做法和配方】5、油温热起来后会有泡泡，还是不停翻动，从下锅到出锅炸了22～25分钟，中间要不停翻动 。
6、炸好啦，黄一点的炸了25分钟，颜色淡一点的炸了23分钟 。
7、炸好放在可以漏油的地方凉凉即可 。
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