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薄荷叶含柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素 。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳 。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点 。主要成分：全株含有挥发油，其主要成分为薄荷醇(Menthol)、薄荷酮 。薄荷叶是能吃的 ， 那么薄荷叶的做法有哪些呢?薄荷绿豆汤材料：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙 。
做法：薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用 。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开 ， 改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可 。此汤具有清热解毒之效，特别适宜长青春痘的人饮用 。
薄荷茶材料：干薄荷4钱，冰糖、绿茶少许 。
做法：锅内加2000毫升的水烧开，放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用 。干薄荷叶可在中药店买到 ， 如果你有新鲜的薄荷叶更佳 。冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水 。
功效：清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷，而且如果有夏季热感冒 ， 这是一道很不错的饮品 。
薄荷糕材料：取糯米、绿豆各500克，薄荷15克 ， 白糖25克，桂花少许 。
做法：先将绿豆煮至烂熟 ， 再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用 。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成 。
薄荷豆腐材料：薄荷叶和豆腐 。
做法：豆腐2块，鲜薄荷50克 ， 鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用 。
功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症 。
薄荷粥原料：鲜薄荷30g(干品15g)煎汤，粳米100g煮粥 。
做法：粥将成时加入薄荷汤与适量冰糖，再煮1-2分钟，凉后食用 。
功效：有清热解暑、疏风散热、清利咽喉之功，适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症 。
鲜薄荷鲫鱼汤材料：活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃 。每天吃1次，连吃3——5日 。
功效：可治小儿久咳 。
薄荷柠檬蜜材料：柠檬2个，冰糖100克，蜜糖适量，薄荷叶(干) 。
做法：
1、柠檬洗干净削掉表皮(最外层的)切丝或切碎、挖肉弄碎备用、薄荷叶捶碎备用 。
2、水300ML加100G冰糖煮开后小火，依次加入柠檬肉和柠檬皮丝煮至粘稠状态(大概30分钟) 。
3、加入薄荷叶碎搅拌均匀小火煮3-5分钟 。
【薄荷叶能吃吗 薄荷叶有哪些吃法】 4、放凉后加入适量的蜜糖搅拌均匀即可 。
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