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中医认为黑米能滋阴补肾、健脾养胃、益气活血、养肝明目 。黑米中所含的钾、镁等矿物质还有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险 。黑米与什么搭配功效好黑米+牛奶 黑米搭配牛奶 ， 能起到益气养血、生津健脾的作用 。
黑米+红豆 黑米搭配祛湿除热的红豆，有很好的滋阴补血、清热除湿效果 。
黑米的人群宜忌黑米适宜产后血虚、病后体虚、贫血或肾虚以及年少须发早白者食用 。脾胃虚弱的小儿和老年人不宜过多食用黑米 。
黑米的选购优质黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米，无虫，不含杂质;劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀，饱满度差，碎米多,有虫，有结块等 。
吃黑米要注意什么黑米需要放在干燥的容器中密封保存,并且应做好防虫、防潮工作 。
【黑米与什么搭配功效好 黑米的人群宜忌】 黑米多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用,这种口感较粗的黑米适合用来煮粥 。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分 。
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