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1、清蒸多宝鱼
原料：多宝鱼一条，生姜一块，葱适量，料酒一汤匙，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙 ， 蒸鱼豉油一汤匙，白糖一茶匙，清水20克，油适量 。
【多宝鱼的做法有什么 多宝鱼做法大全家常做法】做法：生姜切好，葱撕开会自然成卷 。多宝鱼冲洗干净，加1汤匙料酒抹匀，加一茶匙盐，1茶匙胡椒粉两面都涂匀 。蒸锅里提前烧开水 。碗底垫上生姜，水开后将鱼放在蒸架上大火蒸5分钟，鱼上面也撒上几片生姜去腥 。蒸鱼期间调碗酱汁，1汤匙蒸鱼豉油、半茶匙白糖和酱料碟2碟清水，全部拌匀 。5分钟后，开盖将碗底的汤汁倒掉，这个比较腥，再淋入调好的酱汁继续大火蒸七八分钟 。锅里热适量油 ， 烧至冒淋在蒸好的鱼上即可 。
2、椒盐多宝鱼
材料：多宝鱼一条，苏子叶两片 ， 花椒盐适量 。
材料：多宝鱼洗净，表面划几刀 。煎锅放油，放入鱼开煎 。煎到两面都有黄色，用二片苏子叶垫盘子 ， 煎好的多宝鱼放到准备好的苏子叶上，准备一些花椒盐 ， 撒在鱼身上即可 。
3、烤多宝鱼
材料：多宝鱼1条，芹菜30g，蒜瓣20g，豆干30g ， 盐5g，五香粉4g，孜然粉8g，花生油适量 。
做法：多宝鱼去除内脏，洗净 。在鱼身上打上十字刀 。芹菜洗净切段 。豆干切片 。
豆干切片 。烤盘上垫上锡纸，刷上一层油 。在上面撒上芹菜段和蒜瓣 。将多宝鱼两面均匀的抹上一层盐放入芹菜段上面 。抹上一层花生油 。再均匀的撒上五香粉和孜然粉 。再在鱼的旁边摆上豆干 。烤箱预热220度 。放入烤盘 。中层 ， 上下火，200度，烤20分钟即可 。
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