文章插图
1、用料：
冷冻蛋清70g、豆奶粉25g、果蔬汁（茸）15-25g、海藻糖6g、玉米淀粉3g、柠檬汁适量 。
2、做法：
（1）将热南瓜糊加入豆奶粉中拌匀 。
（2）将拌匀的糊糊过滤后盖上保鲜膜放一旁待用 。
（3）冷冻蛋清打发 。
（4）加入新鲜柠檬汁去腥 。
【果蔬豆奶圈的做法 果蔬豆奶圈的烹饪技巧】（5）海藻糖分三次加入蛋白中 。
（6）最少加入玉米淀粉继续打发均匀 。
（7）蛋白霜打发至干性发泡即可 。
（8）将全蛋液加入南瓜糊中拌匀 。
（9）取三分之一蛋白霜与南瓜糊拌匀 。
（10）翻拌好后再倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀 。
（11）装入套好裱花嘴的裱花袋中 。
（12）再烤网上挤出大小适中的奶圈即可！
（13）放入烘干机80度约80分钟（烤箱100度，45分钟）时间温度仅供参考，请根据实际情况调整 。
（14）奶圈能轻易从烤网上取下来就是熟了，趁热取出密封包装，避免受潮 。
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