【家里做牛肉辣椒酱做法 牛肉辣椒酱做法】
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1、红辣椒1000克，牛肉200克，花生150克 ，姜20克，料酒5毫升 盐5克，熟白芝麻50克， 蒜20克， 白糖30克 ，豆瓣酱250克 ， 味素1茶勺， 植物油150克 。
2、辣椒洗净，用料理机绞碎 ， 炒熟花生，稍凉去皮 。
3、然后备齐所有原材料：肉、葱姜蒜全部切碎备用，辣椒搅碎 ， 花生去皮也切碎 。
4、锅内油烧热，将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味 。然后放入葱姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味，倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟 。
5、中间不断翻炒，不要糊底 。放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，出锅前再放入味精 。
6、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子 ， 凉后放冰箱保存 。
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